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日常がほんの少し特別になるテーブルコーディネート

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2015.11.09.
いつもの食卓をちょっと素敵に盛り付けの名脇役
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2015.11.03.
いつもの食卓を「美味しそう」にするコツ
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「お正月のテーブルコーディネート」
6ページ掲載

好き・得意"を教える先生になろう!
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2023年1月27日

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2022年12月12日

東急百貨店のクリスマスケーキ＆デリ・オードブル発表会の会場コーディネートを担当

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rieko.nakae_

＜お家にあるもので＞
　　
　　
2月に入り、レッスンでは雛祭りのテーブルをご紹介しています。
　　
Basicコースでは和食器の回でもあったので、コーディネートは和食器です。
　　
和食器と相性がいいのは、ガラスや木の器
　　
テーブル飾りも、特別な物を用意したりせずに、ワイングラスに雛あられを入れて飾ります。
(ワイングラスじゃなくても、色んなグラスを組み合わせてもOK)
　　　
それだけで、ひな祭りの雰囲気が出ますよ🎶
　　
試してみてくださいねー😄
　　　
　　　
・・・・・・・・
　　　
　　
今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます。
　　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるひな祭りのティーテーブル～
　　　
詳細は　@rieko.nakae_　より
プロフィールのURLからご覧ください🙇
　　　
　　　
୨୧——————————————୨୧
　　
　　
公式Lineにご登録頂くと、
まねするだけで、
簡単にテーブルコーディネートが始められる
5つのミニ動画をプレゼント🎁
　　　
超簡単なことだけど、
やってみると凄く変わるポイントばかり🙆
　　　
ご登録は、@rieko.nakae_　より
プロフィールのＵRLから💠
　　　
　　
୨୧——————————————୨୧
　　　
　　
食卓から日々の暮らしを上質に🎶
　　　
＃テーブルコーディネーター
＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　
　　
-------------------------
　　
　　
#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#ひな祭り
#ひな祭りのテーブル飾り
#大人の習い事
#ひなあられ

＜盛り付けでコーディネートも変わります🎶＞
　　　
　　　
先日のチーズでおもてなしレッスン🧀
　　　
　　
チーズの内容がわかるのは当日ですが、
そのチーズをどう盛り付けるか。
それが、テーブル全体のイメージを作っていきます👌
　　　
　　　
季節以外、何の縛りもないので、
毎回、ホントに好きなようにその時の気分で、テーブルを作らせてもらってます😄
(とても楽しいお仕事🎶)
　　　
　　　
　　
テーブルコーディネートは、お皿の並べ方と小物の飾り方
と思ってる方も多いと思いますが、
(それももちろんありますが）
　　　
　　　
お料理の盛り付けもコーディネートに大きく影響します🙌
　　
　　　
お皿の中も、余白や色合い、メリハリなど
気を付ける所はたくさん😁
　　　
　　　　　　
毎回、7～8種類のチーズやそのアレンジ（今回のディップやサラダなど)の
盛り付け方法や組み合わせ、並べ方を考えるのも楽しいひととき😄
　　　
　　　
美味しく魅せる方法は、
ほんとにたくさんあります✨️
　　　
　　
まずは、その中の3つの方法をご紹介している
体験レッスン「基本のキ」で実際に体験してみませんか？
　　　
　　
お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます。
　　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　　　
詳細は、@rieko.nakae_　より
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୨୧——————————————୨୧
　　　
　　　
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超簡単なことだけど、
やってみると凄く変わるポイントばかり🙆
　　　
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よりプロフィールのＵRLから💠
　　　
　　
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食卓から日々の暮らしを上質に💕
　　　
＃テーブルコーディネーター
＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　
　　
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#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#チーズでおもてなし
#チーズレッスン
#盛り付け
#大人の習い事
#

＜チーズでおもてなし＞　　　　　

＜チーズでおもてなし＞
　　　
　　
チーズの講師をお呼びして行う
チーズでおもてなしレッスン
　　
　　
私はその日に用意したチーズを盛り付けた、おもてなしテーブルのコーディネートを作ることと、
レッスンが始まったら、チーズのアレンジを用意したりパンやワインをサーブしたり、アシスタントに徹します😄
　　　
　　
　　　
このレッスンは、生徒さんをお迎えする前に、テーブルを作り、
(コーディネートや盛り付けまで)
しかも、私の好みで好きなように好きなものを使ってできるので、
私が純粋にテーブル作りを楽しめる機会でもあるので、好きなのですよねー🙌
　　
(チーズの内容は講師に任せて、私はおもてなしに徹することができるので)
　　
　　
今回は、冬のおもてなし。
このこげ茶クロスを使って、シンプル&爽やかにしたかったので、満足🎶
　　
このレッスンは、チーズの知識だけでなく
｢楽しむ｣ことが目的なので、
目でも楽しみ、
色んなアレンジも楽しみ、
たくさん食べて楽しんでもらってます💕
　　
次回は春🌸

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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます。
　　　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　　　
詳細は、@rieko.nakae_　より
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＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
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#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#チーズでおもてなし
#チーズレッスン
#チーズとワイン
#冬のチーズ
#大人の習い事
#ひたすら食べる
#ノンアルもOK

＜ショコラショーレシピ✒＞　　　

＜ショコラショーレシピ✒＞
　　　
　　　
今月、何度も作ったショコラショー（ホットチョコレート）
　　　
　　
まず、デミタスカップで飲んでもらって
じっくり温まってもらい、
　　　
ティータイムには、
アイスがけで楽しんでもらってます。
(かけるひとときも楽しんでもらってます💕)
　　　
　
凄く美味しいと言って貰えるのですが、
　　　
　　
美味しいレシピはこちら💮
　　　
　　　
◆チョコ30g
(カカオ60％以上のもの）
◆牛乳120cc
　　　
　　
温めた牛乳に、チョコを入れて溶かすだけ。
　　　
　　　
身も心も温まる幸せなひとときを是非💕
　　　
　　
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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます🙌
　　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます。
　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　　　
詳細は
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やってみると凄く変わるポイントばかり🙆
　　　
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食卓から日々の暮らしを上質に🎶
　　　
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＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
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#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#ショコラショー
#ホットチョコレート
#美味しいレシピ
#大人の習い事
#東川口
#バレンタイン

＜生徒さんからの質問！＞　　　　

＜生徒さんからの質問！＞
　　　
　　　
「カトラリーとグラスは、
ランチョンマットの中に置く？外に置く？」
　　　
「お皿のサイズで違う？」
　　　
　　
　　　
外に置かないといけない。
中に置かないといけない。

なんて決まりはありません！
　　　
　　
　　
決まりはないので、
考え方は「食べやすさ」
　　　
　　
　　
ランチョンマットの形やサイズは
色々あるし、お皿も同じです。
　　　
　　
その都度、食べやすい配置に
置くようにすればOK👌
　　　
手を伸ばさないと取れない
なんてことにならないように🙆
　　　
　　　
テーブルコーディネートって、
こんな小さなことに気を付けるところから💕
　　　
　　　
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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます💕
　　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　　　
詳細は、@rieko.nakae_　より
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まねするだけで、
簡単にオシャレなテーブルになる、
5つのミニ動画をプレゼント🎁
　　　　
🔹ランチョンマットを使う時のポイント
🔹テーブルにお花を飾る時のポイント
🔹紙ナプキンの使い方・置き方のポイント
🔹テーブルに小物を置く時のポイント
🔹買ってきたケーキをカフェっぽく盛り付ける時のポイント
　　　
超簡単なことだけど、
やってみると凄く変わるポイントばかり🙆
　　　
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@rieko.nakae_ より
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#テーブルコーディネーター
#中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　
　　
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#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#大人の習い事
#食器の配置
#ランチョンマット

＜ポッキーも大活躍💕＞
　　　
　　　
バレンタインのテーブル
　　　
　　　
テーブルの上のもの(お皿や小物)は
全部同じでも、クロスを変えるだけで、
テーブルの雰囲気がガラッと変わります🙌
　　　
　　　
このクロスはIKEAの布
@ikeajapan
とっても活躍するクロスです🙆
　　　
　　　
そして、お皿もIKEA
@ikeajapan
秋から冬にかけてボルドーが映えるので、
とっても活躍しています👏
(500円弱のお皿だったのに😍)
　　　
　　　
そして、ケーキの他に、
テーブルを彩るのは、
市販のチョコやポッキーたち😆
　　　
　　　
ポッキーはグラスに入れて、
テーブルに高さを出す小道具のひとつにも
なり、ちょっとつまめるお菓子でもあり、
いつも活躍してくれます👌
　　　

たくさんの小物や色んなお皿を揃えなくても、
テーブルコーディネートってできるのです🎶
　　　
　　　
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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます😄
　　　
テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　　　
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＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　　
　　　
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#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#ポッキー
#バレンタイン
#大人の習い事
#東川口
#バレンタインのテーブル
#IKEA製品

＜鬼のおちょこ👹＞
　　　
節分が近づくと登場する
赤と緑の鬼のおちょこ
　　
　　
このビジュアルだけでも楽しいのですが、

このお猪口、
縁に穴があって、飲むときに吸うとピーピー音が鳴るのです🎶
(日本酒を飲まなくても皆で鳴らして楽しんでます)
　　　
　　
テーブルにあるだけで楽しくなるアイテム🙌
　
コーディネートにも一役かってます😄
　　　
　　
祖母から受け継いだお猪口
大切にしていきたいと思ってます🙆
　

　　　
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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　　
また、お友達同士でのご参加などは、日程のリクエストも受け付けてます。
　　　
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#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#節分
#鬼
#鬼のおちょこ
#節分のテーブル
#大人の習い事
#季節行事

@rieko.nakae_
　　　
今年最初のレッスンは、
水引レッスン(オンライン)でした。

年明け早々にお申し込みを頂いたのですが、
私が起業する前からブログを拝見していた料理家の方だったので、
とてもびっくりしつつ、嬉しくて。

平静を装って(笑)、
メールで事前のやり取りをしてました。

オンラインのレッスンでは、
別カメラで私の手元が見えるようにして、
レッスン中は、手元カメラをメインに進めていきます。
　　　
　　　
受講していただいた、料理家のかめ代さんから、
@kameyogohan
素敵なご感想をいただきましたので、ご紹介させていただきますね💕
(ご本人の了解をいただいてます)
　　　　
　　　
---------------------
　　　
　　　
中江利会子先生には、はじめて問い合わせをして、
はじめてオンラインでお会いしたのですが、
と～っても感じがよくて♪ 分かりやすくて。
　　　
はじめての水引きのハードルをグッと下げてくださって。
　　
とっても幸せなひとときを過ごさせて頂きました。
　　
(中略)
　　　
新年に趣味が見つかって！
　　　
本当に久しぶりに心がウキウキ。
体の中から元気が出てきた気がします。
　　　
趣味に出会うって、本当に素敵なことですね。
生まれてはじめて結んだ「水引き」。
私にとっては、運命の出会いかもしれません。
　　　

------------------
　　　
ご感想の詳細は、ブログにも記載してますし、かめ代さんの投稿にもあります。
@kameyogohan
　　　
　　　
　　　
私はテーブルコーディネートの一環として、水引を始めたこともあり、
　　　
難しい結びをご紹介したり、難しい作品を作るレッスンをすることはありません。
（難しい作品を作る時は、他の講師をお呼びします）
　　　
　　
暮らしの中でちょっと楽しくなったり、
嬉しくなったり、
食卓のアクセントになったり、
使えるモノをご提案したいと思っています。
　　　
　　　
難しい結びを覚えなくても、基本を知ってるだけで、色んな魅せ方や使い方ができたり、
水引の色や組み合わせで表現したり楽しんだり、とても奥深い水引の世界。
　　　
おうちで楽しめて、一人で黙々と楽しめる世界でもあります😄
　　　
　　　
オンラインレッスンの詳細は、
@rieko.nakae_　より、
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今年も、毎月2回体験レッスンを開催していきます。
　　　
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🔹テーブルにお花を飾る時のポイント
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#テーブルコーディネーター
#中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　
　　
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#テーブルコーディネート
#テーブルコーディネート埼玉
#テーブルコーディネート教室
#暮らしを愉しむ
#水引レッスン
#オンライン水引レッスン
#はじめての水引
#あわじ結び
#梅結び

＜テーマのあるランチ🍴＞
　　
　　　
今日は外部講師をお呼びしての
2023年九星気学運勢講座
　　　
　　
最初は個人的に受けていたのですが、
折角なので、数年前から教室で開催し、
最近はランチもつけてます🎶
　　　
　　　
その年の開運ランチということで、
今回は「長い物」がテーマ✨️
　　　
　　　
まずはわかりやすく
バゲットサンド
　　　
長い状態でテーブルに出し、盛り上がってもらってからカットしようと、スタンバイ😄
　　　
皆に楽しんで貰ってからカットして盛り付けます。
　　
　　　
その他にも
長芋のサラダや、白滝やセロリなど、
長い食材を使ったメニューでワンプレートに💕
　　　
　　　
こういうテーマがあると、
テーブルは盛り上がるので、
楽しいランチタイムになります🎶
　　　
　　　
　　
私は料理のプロではないので、
美味しさは至って普通だと思うのですが、
そこは、演出や盛り付け、見せ方でカバーです✌️
　　　
　　　
美味しさは、ほぼ90％見た目に左右されます😄
　　　
普通の味もプロの味に近づくマジックです👌
　　　
　　　
盛り付けやテーブルコーディネートは、実は料理の味を変えることもできるのですよ💓
　　　
　　　
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#テーマのある食卓
#バゲットサンド
#大人の習い事
#ランチ付きレッスン

＜ショコラショーの季節＞　　　　

＜ショコラショーの季節＞
　　　
　　　
毎年、1月に入ると登場する
ショコラショー💕
(ホットチョコレート)
　　　
　　　
レッスンでレンタインのテーブルを作ることも増えてくるので、
チョコレートの一種として、ご紹介がてら召し上がっていただいてます🙆
　　　
　　
私の作るショコラショーは美味しいのです😄
(自分で言っちゃうけど)
　　　
　　　
私はコーヒーの様にゴクゴク飲むものではないと思っているし、
　　　
長い時間をかけて飲むものでもないと思ってるので(膜が張ってくるし)
　　
デミタスカップ(エスプレッソを飲むための小さめのカップ)で召し上がっていただいてます🎶
　　　
　　　
そのまま飲んでももちろん美味しいのですが、
アイスにかけて食べるのもとてもとても美味しいのです💓
　　　
　　
ショコラショー苦手という方も、
（実は苦手だったのです・・って後からおっしゃる方も）
美味しいー🙌と
喜んで頂いてます😄
　　　
　　　
1月2月にレッスンに来られる方には、もれなくお出ししますので、
是非、召し上がってくださいね💕
　　　
　　　
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#ショコラショー
#ホットチョコレート
#chocolatchaud
#hotchocolate

＜こげ茶と白の組み合わせ＞　　　

＜こげ茶と白の組み合わせ＞
　　　
　　
1月2月は、
実際にはまだまだ寒い時期なのですが、
11月や12月の寒さや冬の重厚感よりも、
　　
年が明けるとなぜか
着実に春に向かっている清々しさと爽やかさをテーブルにも出したくなってきます🙌
　　　
　　　
レッスンは、バレンタインのテーブル
というテーマですが、
重さよりも軽さを出したくなる気分です💓😄
　　　
　　　
お気に入りのごげ茶のテーブルクロスにも、
白を合わせてちょっと爽やかな風が吹くような感じに✨
　　　
そして、ゴチャゴチャ飾らなくても
清々しさを感じるような🌿
　　　
　　　
シンプルにナチュラルに🎶
　　　
　　　
テーブルも私の好みも
そんな方向に向かってる気がします😄
　　　
　　　
　　　
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🔹紙ナプキンの使い方・置き方のポイント
🔹テーブルに小物を置く時のポイント
🔹買ってきたケーキをカフェっぽく盛り付ける時のポイント
　　　
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#お茶時間
#おうちカフェ
#ナチュラルテーブル
#シンプル

＜ケーキの可愛さについ😆＞　　　

＜ケーキの可愛さについ😆＞
　　　
　　　
バレンタインのテーブルだから、
ティータイムのケーキは、チョコ系にしよう🎶
(さっぱりゼリーもあるし）
と、思っていたのに、
　　　
　　
いざケーキを買いに行ったら、
あまりの可愛さにウサギさん🐰のケーキを
買ってしまいました😁
(地元、東川口のケーキ屋さん
@patisserie_na.na )
　　　
　　　
チョコと並んでも可愛いからいいよね🙆
　　　
お味も皆に好評だったので、よしとします💓
　　　
　　　
お皿には、ケーキの他にも
さっぱりミカンゼリー
（余ったミカンを絞って作りました）と
チョコフレークと板チョコのカケラ
テーブルには、ポッキーも😍
　　　
　　　
メインのケーキは用意しつつ、
ジャンクなお菓子も、ちょっと一緒に
盛り付けたりするのが好きです🙌
　　　
　　
久し振りに食べるチョコフレークは美味しいと、意外と好評なのです👌💕
　　　
　　
今月はチョコにまみれそう😆😆
　　　
　　　
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テーブルコーディネートの体験レッスン
「基本のキ」
～3分でできるティーテーブル～
　
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＃中江利会子
「食と暮らしを愉しむ教室」ＴPC主宰
@rieko.nakae_
　　　
　　　
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