バタフライピーを使って、3層のドリンクを作ろう！

オンラインBasicコースの皆様

毎年、6月頃にレッスンでお出ししているドリンクをご紹介します！

数年前から流行っているので知っている方もいると思いますが
バタフライピーというハーブを使ったドリンクです。

 

バタフライピーは、無味無臭なのですが
ハーブとしての効能はもちろんあります。
（目の疲れ、白髪の改善、アンチエイジング作用等）
（無味なので、レモングラスとのブレンドティーとして販売されてることも）

お茶を入れるとこんなキレイなブルーになります。

 

そして、バタフライピーの特徴は
酸に反応すると紫に色が変化すること。

この特徴を利用して
ドリンクを楽しむことが多いです。

お店でもよく
レモンなどを垂らして、色の変化を楽しんだりしています。

その特徴を利用して
こんな3層のドリンクを作ります。

 

これはカルピスの乳酸を利用して作ります。
カルピスと触れた所が、紫になり、その上がバタフライピーの青のままで3層になります。

作り方は、こちら
①バタフライピーのお茶を作る
②グラスの下の方にカルピスを入れる
③グラスの縁まで氷を入れる
④氷に当てながら、そっと①のお茶を注ぐ

ポイントは
④の氷に当てながら、そっと・・です。

（勢いよく注ぐと、カルピスと混ざって最初から全部が紫になってしまうのです）

 

こちらは生徒さんが入れた時の動画です。
これは2倍速なので、この倍、ゆっくり入れて大丈夫です。

 

こんな感じに入れて頂くと、キレイな3層になります。

もし、うまくいかなくても
キレイな紫になるので、それはそれで大丈夫(笑)

バタフライピーは無味なので、お味はカルピスです。
飲む時は、しっかり混ぜて飲んでくださいね♪

 

おもてなしに使いたい！
家族や友人に出したい！
って思ってもらえて嬉しいのですが、

「作ってから出した方がいいですか？」
って質問されました。

このドリンク、
上の動画のように、
目の前で入れてもらう方が、
ドキドキワクワクしませんか？

3層になるかな？なるかな？
みたいな(笑)

お客様の前で注いで、
3層になるかならないか、
一緒に見てドキドキしてもらう。

それが、
スタートから楽しんでもらう
ワクワクの演出になりますよね！

全部準備して、完璧なものを出さなくても大丈夫。
こういう楽しみ方もアリですよ。

是非、ためしてみてくださいね！