今日のレッスンミニランチ♪グリーンサラダを目立たせる(笑)

「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

今日は、こんなハロウィンのテーブルコーディネートで
ミニランチを召し上がっていただきました。

ミニランチの内容は、いつも通り？至って簡単(笑)

パン3種類と生マッシュルームのサラダとグリーンサラダ、グリルで焼いたお野菜とお肉

用意したものを眺めると、う～ん・・・

全体的に白っぽい色に偏りがち。

なので、色合い的に、グリーンサラダを少し強調することにしました♪

トマトの赤が目立つように大きめにスライスして器の前面に。

グリーンの葉だけだと淋しいので、オクラでちょっと色味と動きを出しましたよ。

 

お皿の中に赤が足りないなーっ、と思ったら、
トマトのカットの仕方、置き方をちょっと変える

グリーンの葉とトマトだけじゃ、なんだか淋しいなーっ、と思ったら、
オクラをカットして、ちょっと白い部分も見せつつ、グリーンの葉の中で形を強調して動きを作ってみる

たったそれだけですが、見え方が変わってきますよね