白いお皿に白いオカズを盛る場合

「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

今月も、若林徳子さんの蕨のお料理教室へ。

2月レッスンの盛り付け＆撮影に行ってきました！

 

今回のメニューは、大根尽くし

徳子さんがいつもレッスンで使っている食器に、盛り付けていきます。

2月なので、ちょっとバレンタイン気分バレンタインの可愛らしさも加えてみましたよ♪

大根って基本、白いですよね。

白いものを白いお皿に盛る時は、他の色を挟むといいですよ。

ワックスペーパーや葉っぱとか。

汁気のあるものを小さな器（この器も白）に入れてから、白いお皿に乗せる時も同じです。

白＆白で、ちょっとボヤッとしてしまうので、
同じく、何か色を入れて上げるとメリハリがでますよ♪

イマイチパッとしないなぁ・・・なんて思った時は、試してみてくださいね(^^)

 

前回、茶色ばっかりのオカズの時と、書いてること一緒ですね(笑)