おもてなしがもっと楽しくなる、おうちアフタヌーンティー

誰かを招くとき
いきなりお食事はハードルが高い。

なので、
最初はお茶の時間がベスト！

そしてスイーツと一緒にお出しするのは
紅茶がよくあるパターン

そこで教室では、
アフタヌーンティーのお話と一緒に
美味しい紅茶の入れ方もレッスンで行っています♪

 

こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

おうちアフタヌーンティーは難しい？

お茶の時間におもてなしなら
アフタヌーンティーみたいにしても楽しそう！

そして
スイーツに合わせるのは紅茶が活躍
（コーヒーは飲まない方もいるので）

でも美味しく入れるコツ、知ってる？

レッスンでは、美味しく入れるコツと
世界3大銘茶の飲み比べも行います。
（ちゃんと入れると味は全然違うのです）

 

紅茶が美味しく入れられれば
後は

• アフタヌーンティーのスイーツをどうするか。
• ３段スタンドや、ケーキスタンドを使いこなせるか。

この2つ、一見難しそうだけど
意外と簡単に解決する方法があるのです♪

 

 

スイーツはメイン1つでいい

アフタヌーンティー
って聞くと
スイーツを沢山用意しなければ！

と、思ってしまいますよね？

準備するのも大変そうだし
コストもかかりそうだし・・・

でも、大丈夫！

通常のお茶時間のように
メイン1つを用意すれば
後はなんとかなるのです！

（この時はチェリータルトがメイン）

 

市販のお菓子をフル活用

メインが決まれば
後は
いつものパン屋さんのパンと
スーパーやコンビニで買えるお菓子をいくつか用意すればOK！

 

この時は、無印のバウムやクッキー
近所のパン屋さんのパンを2種類

ゼリーも市販のチューブタイプのものを盛り付けて
トッピングは冷凍フルーツ(笑)

 

 

ねっ、簡単でしょ！

ただし
無印も、パンもチューブのゼリーも
そのまま出してはダメなのです。

どうするかと言うと
素敵に見える盛り付けが大事になります。

 

 

後は盛り付けで勝負

アフタヌーンティーの盛り付けは
3段スタンドに色んなスイーツを盛り付けなければならない、
と思っていませんか？

3段スタンドは
あれば高さも出て見栄えがするので活用するといいですが

この写真の様に
スイーツを盛り付けなくても大丈夫！

（イースターだったのでウサギと卵を飾ってます）

3段スタンドは小さな白いお皿に、ちょっとだけスイーツを乗せました。
（1粒ずつ琥珀糖を）

後は上の写真でもわかる通り
バウムは薄くカットしてクッキーと一緒に豆皿に盛り付け
パンもカットして人数分並べます。

ここで大事なのは
全部使わなくていいってこと。
（バウム1本出さなくても良きです）

アフタヌーンティーは
ちょっとずつ色んな種類を並べたいので
小さくカットしたり、小分けにして盛り付けると
ワクワクするテーブルになります♪

全部がちょっとずつだと淋しいので
メインはしっかりね。

 

 

トータルで学べる

テーブルコーディネートは
お皿を並べるだけでも
飾り付けるだけでもありません。

 

アフタヌーンティーとはなんぞや、
という歴史も含めたお話から

おもてなしの紅茶の入れ方や
紅茶を使ったアレンジティー

そして
盛り付けや出し方

全部を1回のレッスンで学んでいきます。

 

おもてなしって
相手のことを思いながら
喜んでもらえる方法を考えること。

一緒に過ごす時間を楽しむ為の方法を考えること。

それを考える時間も楽しめると
より良い感じですが(笑)

 

テーブルコーディネートは奥深く、楽しいおもてなしの方法です！