サンマの季節！ 付け合わせはどこに盛る？

秋ですね

秋と言えば、サンマの季節です。
今年は豊作ならぬ、豊漁らしいですよ♪

 

こんにちは。
「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。

先日、実家の庭で取れた、すだちが沢山送られてきました。

ありがたいですよね♪

これだけスダチがあるので、やっぱりサンマですよね。

ということで、先日、今年初のサンマを頂きましたよ。

焼き魚をお皿に盛り付ける時、付け合わせ（あしらい）はどこに置くか知っていますか？

洋食の場合、付け合わせのお野菜などは、メインの奥にあることが多いですが、
和食の場合は、スダチや大根おろしなどの付け合わせ（あしらい）は、右手前です。

これは、決まってることなので、間違えないようにしてくださいね♪

焼き魚などの、お魚の頭は左です。

こんなお話は、盛り付けレッスンや、とっさに困らないマナーとテーブルコーディネート講座で、お話してますよ。

 

焼き魚の場合、グリルで焼くことが多いのですが、
どうしても、くっついちゃうんですよねー。

 

キレイに焼けても、盛り付ける時に崩れちゃうのです・・・

くっつかない方法ってあるのでしょうか？