人参尽くしのお料理を盛り付けました！
8月は盛り付けレッスンを沢山行いましたが、その中でお伝えしたことのひとつ。
お皿を沢山買うより、小物（豆皿やワックスペーパー、ピックとか）を揃えた方が、バリエーションは増えるし、同じオカズでも見え方が変わるってことでした。
こんにちは。
「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。
蕨のお料理教室Ｖａｎｄａｎｇｅの10月レッスンメニューの盛り付け＆撮影。
ここでも、お皿はお教室で毎回使っているもの。
そこに、小物でアレンジしていきます。
10月のレッスンは、人参尽くしのお料理。
人参メニューが5品ですよ♪
人参ばかりなので、ほぼ、オレンジ(笑)
盛り付けでは、オレンジばかりのお料理を、他の素材を加えて彩りを豊かにしていきます。
彩だけでなく、秋の雰囲気もお伝えしたいので、紅葉やイチョウの豆皿を使ったりもしてますよ。
色を追加する時には、ワックスペーパーも便利なアイテムです。
食材を直接包むだけでなく、色を追加したいところに、敷くだけでもＯＫです。
変わり映えしない、つものメニューも、小物を使って、盛り付け方を変えるだけで、違ったメニューに見えちゃうと思いますよ(^^)
