バタフライピーを使って、爽やかなスイーツを！
前回ご紹介した、
バタフライピーというハーブを使った
色が変わる青いお茶
（その記事はこちら）
このお茶を使って、
私はデザートも作ります！
どんな風に作るかと言うと・・・。
こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
私がデザートを作る時に気にするのは器
（カップスイーツの場合）
今回、パンナコッタを作って、
＊クープシャンパングラス
＊グラス(ＩＫＥＡ）
＊ミニサイズのグラス
3種類を用意
（レッスンでお出ししたのは、クープシャンパングラスのもの）
このパンナコッタと別に、
トッピング用に、バタフライピーを使って、
青と紫のぜりーを作ります。
（紫の方は、レモン汁を加えて色を変えてます）
写真だとわかりにくいけど。
昨年くらいから、
こういう盛り付けも、
生徒さんにやってもらってます。
青と紫のゼリーをどんな感じでパンナコッタの上にトッピングするか。
できあがりは、こんな感じ。
他のスイーツと組み合わせて、スイーツプレートにするので、
足のある（高さのある）グラスを使うと、
パッと見た感じのバランスが良くなりますよね♪
白+青の配色は、
爽やかさ全開です！
暑さも吹き飛ぶスイーツです。
ちなみに、
足が付いてないグラスで作るとこんな感じになりますよ。
これはこれでいい感じ♪
同じものを作っても、器を変えるだけで見た目は大きく変わります。
その時の気分で、色々試してみてくださいね。
（中が見える透明な器がオススメ）
