美味しそうに見えなければ、美味しさを感じてもらうことは難しい！？

レッスンでは毎回、ティータイムにスイーツとお茶を出したり、
ミニランチを出す時もあるのですが、
なるべく、手作りにはこだわらないようにしています。
（作りたい！と思ったら、作りますが･･･）

作ることが負担になるなら（時間的にも）、
買ってきたものを美味しく食べてもらった方がずっといい。
そう思ってます。

 

こんにちは。
「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

先日お出ししたミニランチも、ほぼ買ってきたもの。

買ってくるのは、もちろん、美味しいものに限りますが、
後は、見た目で勝負です！

●パンはカットする。
●トマトのスープは、色がわかるように、耐熱のグラスに入れる。
●サラダ（コールスローとベビーリーフ）には、彩として、トマト、ラディッシュ、エビを付ける。

赤いお皿に盛り付けることを前提に、彩を考えます。
最後に、パンとグラスの下に、グリーンを足します。

たったこれだけですが、美味しそうに見えますよね？

 

スイーツも考え方は同じです。

小さなチーズケーキがメイン。
ちょっと淋しいので、彩として、苺とチョコのお菓子（コンビニスイーツ）を追加
あと、グリーンも少し

 

こちらも、白いお皿に美味しいケーキなのだけど、ちょっと淋しい

そこで、可愛いお菓子（おいり）を周りにちりばめて彩をプラス。
グリーンも少し。

 

何か色味がたりなければ、追加してあげればいい。
それだけで美味しそうに見えるのです！

それにね、人の脳って不思議なもので、
美味しそうに見えなければ、美味しさを感じてもらうことが実は、難しいのです。
（たとえホントは美味しいものであっても）

見た目で感じる情報がとっても優先されるから。
（目からの情報8割です）

ちょっと盛り付けに気を付けて、頑張ってみることで、
何気ない日常が、ほんの少し特別になるかもしれませんよ。

レッスンでは、そんなこともお話してます。