お料理教室の盛り付けのお仕事♪
同じオカズも、お皿が違えば、美味しさも違って見える。
自分が心惹かれる、お皿の上の世界って、どんな感じですか？
こんにちは。
「食と暮らしを愉しむ教室」 テーブルコーディネーターの中江利会子です。
先日は、蕨のお料理教室ヴァンダンジュの若林徳子さんの教室
9月メニューの盛付＆撮影でした。
いくつかのパターンで盛り付けますが、徳子さんが一番気に入ってくれたのはこちら。
規則正しくまっすぐ並べると、品のある懐石料理みたいですよね。
後は、丸いお皿にワンプレートでより美味しく見えるようにしてみました。
お皿の種類や色でも、見え方、味の感じは変わります。
自分の好みや、相手にどう見せたいかで器や盛り付け方法を変えていきます。
そんな今回の盛り付けやオカズの詳細はこちら↓
