盛り付けの基本を知ってると、お料理の美味しさがアップする！

昨日のレッスンでは、
盛り付けのお話をして、
自分たちでワンプレートに盛り付けて召し上がっていただきました。

美味しそうにみえますよね！

 

こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。

 

テーブルコーデイネートレッスンBasicコースでは、盛り付けの講義もあります。

説明をした後には実習をするのですが、

この幕の内弁当をワンプレートに盛り付ける実習です。

 

こんなトッピングも使っていただきながらの実習です。

 

お皿も自分で選んで頂き、小物を使ったりしつつ行って頂きます。

 

迷ったらアドバイスはしますが、基本的にはご自分で。

 

難しいとおっしゃりつつも、
皆さん素敵なワンプレートに仕上がりました♪

 

使う器で見え方も変わるし、
合わせる小物でも雰囲気が変わります。

 

彩りや見映えのコツを知るだけで、
同じお弁当も、
こんなに違ったワンプレートに変わります。

 

買ってきたお惣菜や、お弁当も、
盛り付けにひと工夫するだけで、
特別に見えたり、より美味しく見えるひと皿になりますよ。

 

前の日の残り物も、
同じ器でだすのではなく、盛り付け変えるだけで今日の一品になります。

（煮物など、何日も続く場合、ありますよね？）
（鉢で出すものは、次の日は違う鉢で、その次は小さく分けて一人ずつに等・・）

 

盛り付けもテーブルコーディネートと考え方は同じです。
美味しく見せる方法を知るだけで、
毎日の食事が変わりますよ♪