盛り付けに自信のない方も、不器用さんも、これだけでオシャレな盛り付けに。
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こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
以前のブログで「ナチュラルを地味にしない、グリーンの使い方」を書いたのですが、この続きです。
グリーンを既に使ってる方もいると思いますが、もう少し補足しますね。
グリーンの使い方は色々ありますが、ポイントの1つが、
器からはみ出す 事です。
葉っぱを添える時、葉先が少しお皿よりはみ出してるのがわかりますか？
これは、わざとですよー。
はみ出ちゃったのではなく、わざとはみ出させてるのです。
こうすることで、ただ丸とか四角の器が並んでるのでなく、そこに動きが出ます。
お皿の中にキレイに収まってるよりも、ワクワクしませんか？
動きが出るってそういうことです。
この葉っぱがなければ、ただキレイだけど普通の一皿です。
でも、このはみ出した葉っぱがあるだけで、躍動感、爽やかさ、瑞々しさ･･･が一度に追加されます。
たかが葉っぱですが、いい仕事しますよ♪
是非、はみ出す こと、忘れないでくださいね。
