【盛り付け参考！】チーズでおもてなしレッスン、大人のハロウィンのテーブルで♪
2週続けての
チーズでおもてなしレッスン
秋のクラスが終了しました。
秋ということで、
ハロウィンのテーブルコーディネートで
皆様をお迎えしました♪
こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
今年のハロウィンは、
大人っぽく、オレンジを使わずに
黒とグレー（シルバー）、ガラスを使ってコーディネートしています。
でも、テーブルクロスを真っ黒にしてしまうと、
どっと重た～くなってしまうので、
（重く、どっしり、黒で迫りたい場合ば、真っ黒なクロスでＯＫですよ）
私が使ったのは、ＩＫＥＡのこんな布
墨を流したようなデザインですが、
白い部分があるのがポイント！
布だけ見ると、派手に見えたり、うまく使えなさそう・・・って思ってしまいがちですが、
上に色々モノが乗ってくると、
こんな感じに、いい塩梅になるのです！
各自の取り皿は、シルバーのお皿、
チーズを盛り付けるお皿は、
黒かガラスに統一しています。
白っぽいチーズは、黒いお皿にも映えますよね。
瓶や小物（ガラスのカボチャ）も、
チーズと同じお皿に盛り付けます。
チーズを使ったサラダも、
今回は、ハロウィンを意識して、
オリーブをアクセントに使ってみたり、
こちらも、食べる時は混ぜるのですが、
皆さんの前に出す時は、
混ぜずに、黒と白を意識的に分けています。
（黒が目立つように、
チーズの間に黒い汁が流れるように、
ちなみに黒いのは黒豆です♪）
アレンジチーズもお出しするのですが、
今回は、こちらのお皿に盛り付けてあるチーズとイチジクを使ってアレンジしました。
作るまでは、こんな風に盛り付けて、テーブルに出してます。
このチーズとイチジクは、こんな風にアレンジして皆様にお出ししました。
（残ったチーズはそのまま召し上がってもらいます）
参加者の皆さんも、食べる前にテーブルを激写してます(笑)
今回のポイント！
- チーズと一緒に、ジャムの瓶や小物もお皿に盛りつける
- アレンジ前の材料（今回はチーズとイチジク）をお皿に盛りつける
- テーマに合わせた色（今回は黒がメインのハロウィン）を意識して食材を選ぶ
- 盛り付けもその色を意識（ちょっと目立つように）してみる
これを意識するだけで、
テーマとテーブル（＆盛り付け）が一致したコーディネートになります！
これからのイベントに是非試してみてくださいね。
凝った料理を作らなくても、素敵なおもてなしができますよ♪
